¿El aguacate es una fruta o una verdura?

¿Qué es un aguacate? - ¿Fruta o verdura?

Hay docenas de variedades de aguacates, desde el Reed hasta el Zutano y nuestro favorito, el Hass. Pero la vieja pregunta sigue siendo: ¿el aguacate es una fruta o una verdura?

Curiosamente, los aguacates son frutas. Para ser más específicos, un aguacate es una baya de una sola semilla. Puede que estés acostumbrado a que los aguacates tienen un papel de verdura en la mesa, pero si los miras de cerca verás que son biológicamente una fruta.

Qué es un aguacate - Examinando la composición del propio aguacate.
Cada aguacate tiene una semilla, a veces llamada hueso, en el centro, que está completamente rodeada por lo que se conoce como "pericarpio". El pericarpio está formado por tres capas:

El endocarpo, la capa más interna que rodea a la semilla, a menudo fina e inidentificable en los aguacates;
El mesocarpio, que constituye la capa carnosa, deliciosa y comestible;
Y el exocarpio, que es la piel o cáscara del exterior.
Aunque hay dos tipos de frutas carnosas, conocidas como drupas y bayas, los aguacates pertenecen a esta última categoría. Las bayas son conocidas por sus capas carnosas de meso y endocarpio, como se ve en los aguacates.

Así que, en contra de la creencia popular, un aguacate no es una verdura, sino una fruta. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, los aguacates se parecen más a una verdura y están catalogados como tales en los sitios del USDA.

Los aguacates se suelen servir de forma más salada.
Con un poco de limón y sal, los aguacates son el tentempié perfecto repleto de grasas buenas y vitaminas. Como salsa de guacamole, untados en un sándwich o mezclados con pastas, los aguacates realzan los sabores salados de muchos platos.

Sin embargo, los aguacates pueden ser perfectos en aperitivos y platos dulces.
Puedes mezclar un poco de aguacate en tu batido de frutas o incluso hornear con ellos en galletas y magdalenas.

Lo que hace que el aguacate sea tan versátil es su pulpa dulce pero sabrosa.
Su textura mantecosa y su sabor suave son deliciosos en una gran variedad de formas, y por eso los aguacates son nuestra fruta favorita.

Cómo distinguir entre frutas y verduras

Tanto las frutas como las verduras provienen de las plantas, y puede ser difícil distinguirlas.

De hecho, no existe una manera formal de hacerlo. Sin embargo, la principal diferencia botánica radica en la parte de la planta de la que proceden (Fuente fidedigna, Fuente fidedigna).

Mientras que los frutos se desarrollan a partir de la flor de una planta y a menudo contienen semillas, las hortalizas suelen estar formadas por los tallos, los botones florales, las raíces o las hojas.

Aunque estas directrices no son inamovibles, deberían ser suficientes para distinguir entre frutas y verduras la mayoría de las veces.

Desde el punto de vista culinario, algunas frutas suelen clasificarse como verduras. Entre ellas se encuentran los pepinos, calabacines, berenjenas, tomates y pimientos.