3 Recetas de Aguacate con anchoas

Aguacate con anchoas

Hoy te vamos a enseñar como preparar 3 Recetas de Aguacate con anchoas eLas anchoas son uno de los productos más emblemáticos de la cocina española y mediterránea en general. Y su presentación en conserva es un producto tradicional que se ha utilizado en muchísimas recetas.

Pero hoy te proponemos una combinación de aguacate con anchoas que se destaca por su frescura y cremosidad. ¡Empecemos!

Ingredientes de 3 Recetas de Aguacate con anchoas

  • 1 Aguacate grande
  • 8 Filetes de Anchoas en conserva
  • Cebolla roja
  • Tomates cherry
  • Aceitunas negras descarozadas
  • Eneldo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Vinagre de jerez
  • Jugo de limón

Preparación

  • Corta las cebollas en julianas muy finas y ponlas a marinar en un aderezo hecho de 2 cucharaditas con aceite de oliva y 1 cucharada con el  jugo de limón, 1 cucharada de vinagre, preferiblemente de jerez, una pizca de sal y pimienta.
  • 2-Corta los tomates cherry en mitades.
  • 4-Corta las aceitunas por mitades o, si prefieres que sean menos imponentes, en rodajas que además serán muy vistosas con su agujero en medio.
  • 5-Toma un poco de eneldo fresco y pícalo finamente. Reserva.
  • 6-Abre el aguacate cortando a lo largo y todo alrededor con un cuchillo, separa las dos mitades, retira el hueso o semilla y extrae la pulpa con ayuda de una cuchara o quita directamente la piel. Corta la pulpa cremosa en rebanadas gruesas.
  • 7-Coloca las rebanadas de aguacate en un plato o bandeja y rocíalas con un poco de jugo de limón.
  • 8-Sobre las rebanadas de aguacate distribuye los tomates cherry, las aceitunas negras y la juliana fina de cebolla roja que debes escurrir del aderezo en el que se estuvieron marinando.
  • 9-Ahora, corta los filetes de anchoa en mitades y disponlos sobre las rodajas de aguacate. Dale una buena batida al aderezo para homogeneizarlo nuevamente y riégalo sobre todo el platillo.
  • 10-Rocía el eneldo para decorar y agregar un sabor muy sofisticado a esta rica preparación de aguacate con anchoas.

Tips

1.      Si no tienes eneldo a la mano o no eres muy fanático de su sabor, puedes sustituirlo por perejil o incluso cilantro picados.

2.      También puedes variar el vinagre de jerez por vinagre de vino. Pero recomendamos no usar vinagre blanco porque es muy fuerte y desbalancearía los sabores de la anchoa y las aceitunas.

3.      Recuerda que los filetes de anchoa en conserva son bastante salados, así que no agregues demasiada sal al aderezo. Incluso puedes dejarla al final si al probar te parece que le hace falta.

2.Guacamole  con anchoas con lechugas  

3 Recetas de Aguacate con anchoas
Ingredientes:

• Pan
• Aguacate
• Anchoas
• Lechuga
• Tomates
• Vinagre
• Limón
• Mayonesa

Modo de preparación de la receta:

1- Comenzaremos por lavar bien todos nuestros ingredientes con abundante agua, para extraer todas sus impurezas.
2- Usando una tabla de madera para picar y un cuchillo, se procede a cortar el tomate en cuadros y lo colocamos en un bolt, para ser utilizado más adelante.
3- Tomamos un aguacate que esté en buenas condiciones y en su punto exacto de madurez, se toma un cuchillo y una tabla de madera.
4- Se procede a cortar el aguacate en el centro, separamos sus 2 mitades, extraemos el hueso y con una cucharilla introducimos en cada porción, para extraer toda la pulpa.
5- Pasado esté procesó, se corta el aguacate en cuadrados pequeño, se agrega al recipiente junto al tomate y se mueve, para que se integren los sabores.

6- Cortamos en una tabla de madera la lechuga en tiras, tomamos un recipiente, le agregamos agua y un poco de vinagre, la sumergirnos y los dejamos unos minutos para evitar que tome un color negro, amargo y eliminar cualquier impureza.
7- Tomamos un limón, lo cortamos sobre una tabla en la mitad, extraemos la semilla y agregamos su jugo a la mezcla, donde está el aguacate y el tomate y al mismo tiempo vamos mezclando.
8- Se corta el pan por la mitad con un cuchillo, se añade la mayonesa que le dará un gran sabor, añadimos lo que tenemos reservado en el recipiente, sobre el pan y tomamos la lechuga y se incorpora.
9- Usamos nuestras anchoas y la cortamos en cuadros pequeños, para ser agregadas a nuestro pan.
10- Cuando se tenga este procesó listo, cerramos el pan por la mitad, cortamos en el centro, lo colocamos en un plato y estará listo para que su paladar, pueda degustar esta gran receta.

Tips:

Las anchoas son muy beneficiosas para nuestro cuerpo, ya que nos aportan muchos ácidos grasos (Omega-3), posee vitaminas A,D E y K, mejora la función del sistema nervioso y de músculos, además contiene yodo que es necesario, para el buen funcionamiento de las glándulas y previene la anemia.

 

3.Aguacate con anchoas con ramas de Cilantro y Orégano

Aguacate-con-anchoas-Ramas-de-cilantro

Ingredientes:

  • 3 Aguacates
  • Ramas de cilantro
  • Limón
  • Tomate
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta
  • Anchoas

Modo de preparación:

1-Comenzamos por lavar bien todos nuestros ingredientes que vamos a utilizar en esta receta con y un toque de vinagre.

2-Tomamos una tabla de madera y un cuchillo para picar, se comienza a cortar el tomate y cebolla en cuadros de un tamaño considerable y se agrega a un recipiente, para ser utilizado más adelante.

3-Procedemos a tomar nuestro aguacate, verificamos que este maduro y con buen aspecto en su parte exterior, utilizamos un cuchillo y lo picamos por la mitad.

4-Cuando se tenga listo el proceso anterior, retiramos las 2 porciones del aguacate y sacamos el hueso, para que solo nos quede la pulpa.

5-Tomamos una cucharilla, la introducimos en las porciones de aguacate y sacamos toda su pulpa.

6-Luego de ese proceso, tomamos un cuchillo, cortamos el aguacate en una tabla en cuadritos y se lo añadimos al recipiente, donde tenemos los demás ingredientes.

7-Tomamos las anchoas y procedemos a cortarla en tiras, para ser agregadas a nuestro bolt.

8-Agregamos los líquidos que en este caso son el aceite de oliva y el limón que cortaremos por la mitad con un cuchillo, lo colaremos sobre una tabla, extraemos sus semillas y añadimos su jugo al recipiente, mientras se va moviendo con una cuchara.

9-Incorporamos las especies que le darán un gran sabor a la receta en este caso se usará, sal, orégano y pimienta.

10-Movemos todos por unos minutos, servimos en un plato y estará lista esta gran ensalada con la cual podrás deleitar tu paladar, es ideal para los días de verano y para ahorrar tiempo con su sencillo modo de elaboración.

Tips:




El aguacate es un gran fruto que aporta a nuestro organismo muchos beneficios como lo son, su alta concentración de vitamina K, C y B5, tiene potasio, es rico en fibra, reduce los niveles de colesterol, es un potente antioxidante, tiene beneficios como lo son la mejora de tracto gastrointestinal y ofrece grasas saludables.

Aguacate con anchoas

Aguacate con anchoas

Hoy te proponemos una combinación de aguacate con anchoas que se destaca por su frescura y cremosidad. ¡Empecemos!
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Tiempo de preparación 10min
Tiempo de cocción 10min
Tiempo total 20min
Plato Desayuno, Ensalada
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 150kcal

Ingredientes
  

  • 1Aguacate grande
  • 8FiletesAnchoas
  • 1Cebolla roja
  • 8Tomates cherry
  • 1LataAceitunas negras descarozadas
  • 1Eneldo
  • 3Aceite de oliva
  • sal
  • Pimienta
  • 1Vinagre de jerez
  • 1Jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las cebollas en julianas muy finas y ponlas a marinar en un aderezo hecho de 2 cucharaditas con aceite de oliva y 1 cucharada con el jugo de limón, 1 cucharada de vinagre, preferiblemente de jerez, una pizca de sal y pimienta.
  • Corta los tomates cherry en mitades.
  • Corta las aceitunas por mitades o, si prefieres que sean menos imponentes, en rodajas que además serán muy vistosas con su agujero en medio.
  • Toma un poco de eneldo fresco y pícalo finamente. Reserva.
  • Abre el aguacate cortando a lo largo y todo alrededor con un cuchillo, separa las dos mitades, retira el hueso o semilla y extrae la pulpa con ayuda de una cuchara o quita directamente la piel. Corta la pulpa cremosa en rebanadas gruesas.
  • Coloca las rebanadas de aguacate en un plato o bandeja y rocíalas con un poco de jugo de limón.
  • Sobre las rebanadas de aguacate distribuye los tomates cherry, las aceitunas negras y la juliana fina de cebolla roja que debes escurrir del aderezo en el que se estuvieron marinando.
  • Ahora, corta los filetes de anchoa en mitades y disponlos sobre las rodajas de aguacate. Dale una buena batida al aderezo para homogeneizarlo nuevamente y riégalo sobre todo el platillo.
  • Rocía el eneldo para decorar y agregar un sabor muy sofisticado a esta rica preparación de aguacate con anchoas.

Video

Notas

¡Tu opinión sobre la receta!

Con eso ya hemos llegado al final de la receta. ¡Ahora tu opinión cuenta! Pruébalo y dame tu opinión. ¿Cómo te gusta? ¿Tienes algún consejo para hacerlo aún mejor? Házmelo saber y deja un comentario. Aquí en el blog

Nutrition

Calorías: 150kcal
Keyword Aguacate, Anchoas, Facil y Rapidas
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