Aguacate rellenos con gambas

Aguacate con gambas

Los aguacates son un recipiente excelente para otros sabores, gracias a su textura cremosa y sabor ligeramente dulce. Además, su alto contenido graso (no te preocupes, son buenas grasas) intensifican el sabor de sus acompañantes. Las gambas, por su parte, son un producto muy utilizado en cocinas alrededor de todo el mundo, por su delicioso sabor, textura y fácil preparación. Que no te angustien, que en esta receta de aguacate con gambas, verás que fácil de preparar son, disfruta de este plato de aguacate relleno con gambas

Ingredientes

  • 200 Gramos de gambas frescas
  • 1 Aguacate mediano
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de mantequilla
  • Perejil
  • Vino blanco
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación de Aguacate con gambas

 

1-Pica el diente de ajo finamente al igual que el perejil.

2-Abre el aguacate, retira la semilla y córtalo en rebanadas gruesas. Disponlos sobre un plato amplio creando un abanico y rocíales unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal.

3-En una sartén a fuego medio alto coloca un poco de aceite de oliva o de canola. Agrega las gambas y sazona con sal y pimienta. Estos mariscos se cuecen muy rápido, con un minuto y medio por cada lado será suficiente, si las cocinas demasiado obtendrás una textura gomosa. Al estar casi listas (perderán la transparencia y cambiaran de color) agrega un chorro de vino blanco. Permite al alcohol evaporarse y retira las gambas del sartén.

4-En el mismo sartén coloca la mitad de la mantequilla a derretir que se mezclará con el resto del vino blanco, luego agrega el diente de ajo y deja sofreír hasta que se transparente, entonces agrega el resto de la mantequilla y el perejil picado. Retira la sartén del fuego y reserva en un cuenco la salsa ajillo.

5-Coloca las gambas también en abanico, sobre las rebanadas de aguacate y con ayuda de una cuchara, riega sobre cada gamba un poco del ajillo.

6-Agrega una pizca de perejil fresco picado y unos cuartos de limón para decorar y ¡listo! Un plato muy fácil de preparar y muy sabroso.

Tips

1.      Puedes sazonar las gambas con paprika o pimentón molido ara darles un toque más aromático y profundo.

2.      Si no tienes a la mano vino blanco, no te preocupes. Puedes prescindir de él, y derretir la mantequilla directamente.

3.      Si pasas las gambas por harina de trigo puedes freírlas y lograr una textura crocante.

Ensalada

Los aguacates son un vehículo excelente para otros sabores, gracias a su textura cremosa y sabor ligeramente dulce.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Desayuno, Ensalada
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 150 kcal

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Nutrition

Calorías: 150kcal
Keyword Aguacate, Facil y Rapidas
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