Aguacate con huevo cocido

Aguacate con huevo

Existen preparaciones que desafían el sentido común. Más aun cuando no queda claro si debes ubicarla como parte de un desayuno, un almuerzo, merienda o qué. Pues prepárate a conocer esta receta de aguacate con huevo que además es rica, nutritiva y muy especial si se trata de llenarte de energía para afrontar el día… o la tarde… o lo que quieras.

Ingredientes

  • 1 Aguacate grande
  • 2 huevos
  • 1 Tomate
  • Cebolla verde
  • Perejil
  • Jugo de limón
  • Pimiento molido o paprika
  • Mayonesa
  • Salsa Ketchup
  • Sal y pimienta

Preparación de Aguacate con huevo

 
  • 1-Pon a hervir agua en una olla. En cuanto rompa a hervor, coloca los huevos dentro con cuidado y deja cocinar por unos cinco o siete minutos. Luego retira la olla del fuego y saca los huevos.
  • 2-Enfría los huevos en agua fría. Y cuando puedas manipularlos, retírales la cascara y córtalos en pequeños trozos.
  • 3-Abre el tomate, retira las semillas y pícalo en cubos pequeños. Realiza cortes muy finos a la cebolla de verdeo y al perejil.
  • 4-En un bol pequeño, mezcla tres cucharadas de mayonesa, una de salsa de tomate, media cucharadita de pimiento molido o paprika. Rectifica el sabor con sal y pimienta.
  • 5-Incorpora a esta salsa los cubitos de tomate, la cebolla de verdeo, el perejil y los trozos pequeños de huevo cocido. Mezcla todo muy bien y agrega unas gotas de jugo de limón para un toque fresco.
  • 6-Abre el aguacate a la mitad, deshazte de la semilla y extrae la pulpa con una cuchara o retira directamente la piel. Ponle unas gotas de jugo de limón a las mitades de aguacate para evitar que se ennegrezcan por la oxidación.
  • 7-Rellena las mitades de aguacate con la salsa de huevos cocidos y deja que desborde, bañando la pulpa cremosa del aguacate.
  • 8-Comparte este plato delicioso (alcanza para dos personas) y acompáñalo con pan tostado o tortillas para un rico desayuno… o una merienda… o guarnición de tu almuerzo… o cuando quieras.

Tips

1.Puedes hacer una variación de este plato, dejando cocinar los huevos por solo tres a cuatro minutos. De esa forma la yema estará blanda y podrás incorporarla a la salsa.

2. Otra variación deliciosa consiste en sofreír el tomate, la cebolla de verdeo y el perejil en un poco de aceite de oliva. Sazonar con la paprika e incorporar a la salsa.

Aguacate con huevo

Aguacate con huevo cocido

Existen preparaciones que desafían el sentido común. Más aun cuando no queda claro si debes ubicarla como parte de un desayuno, un almuerzo, merienda o qué
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Desayuno, Ensalada
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 150 kcal

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Nutrition

Calorías: 150kcal
Keyword Aguacate, Facil y Rapidas, Huevo
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