Ensalada de Aguacate con salmón

Aguacate con salmón

El salmón es uno de los pescados que debes agregar a tu repertorio habitual en la cocina. Está lleno de beneficios para tu salud además de ser delicioso. Por esto, hoy te presentamos esta receta de aguacate con salmón muy fácil de preparar que te encantará y no querrás dejar de preparar.

Ingredientes

  • 250 gramos de Salmón fresco
  • 1 Aguacate grande
  • ¼ de taza de semillas de sésamo negro y blanco (también conocido como ajonjolí)
  • 1 Cebolla roja
  • Tomates cherry
  • ½ taza de Cebolla de verdeo picada
  • Perejil
  • Mostaza Dijon
  • Aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación de Aguacate con salmón

  • 1-Corta el salmón en pequeños dados y sazónalo con sal y pimienta. Cubre los dados de salmón con las semillas de sésamo. Saltealos en una sartén con aceite oliva, hasta que la corteza de semillas de sésamo se doren. Dales vuelta con cuidado para que no se despeguen las semillas. No dejes que se quemen, recuerda que el mejor punto del salmón es cuando está un poco rosado en medio.
  • 2-Haremos una reducción de aceto balsámico. En una cacerola pequeña, verteremos ½ taza de aceto balsámico y la pondremos a fuego bajo para que se vaya evaporando, se vuelva espeso y concentre sus sabores.
  • 3-En un bol pequeño mezcla una cucharada de mostaza Dijon con media cucharadita de aceite de oliva y un poco de pimienta recién molida. Asegúrate que quede tan homogéneo como te sea posible.
  • 4-Retira la piel y el carozo del aguacate y córtalo en pequeños dados, similares en tamaño a los del salmón.
  • 5-Corta la cebolla roja en julianas finas o plumas.
  • 6-Corta los tomates cherry a la mitad. Usa la cantidad que te parezca necesaria.
  • 7-En un cuenco o plato hondo, coloca los dados de salmón con su costra de semillas de sésamo, los dados de aguacate, las julianas finas de cebolla y los tomates cherry. Mézclalos despacio.
  • 8-Una vez combinados estos elementos, riega por encima la mostaza Dijon y la reducción de aceto balsámico.
  • 9-Por último, decora con perejil picado finamente y fascínate con este platillo de aguacate con salmón.

Tips

1.      Recuerda que el aguacate se oxida fácilmente. Agrégale unas gotas de limón mientras preparas los otros ingredientes.

2.      Las semillas de sésamo también tienen aceites muy sanos para ti, por lo que este platillo es perfectamente apto para cardiacos.

Ensalada de aguacate y salmón

Ensalada de Aguacate con salmón

El salmón es uno de los pescados que debes agregar a tu repertorio habitual en la cocina.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Desayuno, Ensalada
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 150 kcal

Nutrition

Calorías: 150kcal
Keyword Aguacate, Facil y Rapidas
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