Ensalada de aguacate salmón y nueces

1-Corta el salmón en pequeños dados y sazónalo con sal y pimienta. Saltea el salmón en una sartén con aceite oliva, hasta que los trozos de salmón se doren pero no dejes que se cuezan del todo. El mejor punto del salmón es cuando está un poco rosado en medio.
2-En una sartén aparte a fuego medio, tuesta brevemente las semillas de sésamo o ajonjolí hasta que empiecen a largar sus aceites naturales. Deja enfriar.
3-Retira la piel y el carozo del aguacate y córtalo en pequeños dados, similares en tamaño a los del salmón.
4-Lava las lechugas y trocéalas rústicamente con las manos.
5-Prepara un aderezo agridulce mezclando la mostaza con la miel y un poco de aceite de oliva o de canola.
6-Haz una cama con la combinación de lechugas romana y americana o francesa, en plato hondo o ensaladera, agrega los cubos de salmón salteado y los cubos de aguacate. Sobre todo esto, riega el aderezo de mostaza dulce, el cebollín picado, las semillas de sésamo tostadas y un poco de perejil picado.
7-¡Listo! Sencilla y deliciosa. Te garantizamos que esta receta te fascinará.