Bocata de pollo a baja temperatura con aguacate

Name: Bocata de pollo a baja temperatura con aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 2 rebanadas de pan; 3 aguacates; 1 Tomate; Zumo de una lima o limón; ¼ de cebolla; ½ cucharadita de comino; ½ taza de cilantro picado; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Chile en polvo al gusto

Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta

La receta de Bocata de pollo a baja temperatura con aguacate es muy sencilla de elaborar, lo que te tomara mas tiempo es cocinar la pechuga de pollo, pero al ya estar lista, solo requerirás de menos de 10 minutos. Ideal para una cena gourmet

Índice

Ingredientes para como preparar la receta
Preparación
Tips.
Bocata de pollo a baja temperatura con aguacate
1. ¡Tu opinión sobre la receta!

Ingredientes para como preparar la receta

Contenidos mostrar

2 pechugas de pollo
2 rebanadas de pan
3 aguacates
1 Tomate
Zumo de una lima o limón
¼ de cebolla
½ cucharadita de comino
½ taza de cilantro picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Chile en polvo al gusto

Preparación

1.- Primero nos concentraremos en la preparación de las pechugas de pollo, por lo que las llevamos a la cocina a fuego bajo a una temperatura de 65ºC por aproximadamente una hora. Cabe resaltar, que existen diversas técnicas de como prepararla a baja temperatura, acá te describiremos algunas:
Si posees un aparato termocirculador, debes colocar a calentar el agua a 65ºC, introduce la pechuga de pollo dentro de una bolsa zip o puedes envasarla al vacío y deja cocinar por una hora.
Si no tienes, sencillamente lleva al calor una olla con agua a una temperatura de 65º C, para saber esto lo mides con un termómetro, alcanzada esta temperatura procedes a introducir la pechuga de pollo previamente embolsada o envasada al vacío y dejas por una hora. Transcurrido el lapso de tiempo indicado se retira del calor y se deja enfriar.
2.- Este paso consiste en tostar las rebanadas de pan, procura de que queden bien crujiente y de color dorado. O simplemente, tuéstalas según sea tu preferencia.
3.- Volvemos al pollo, esta vez vamos a córtalos en tiras.
4.- Cortamos el tomate, la cebolla y el aguacate en trozos largos.
5.- Ahora bien, en una taza o bol agregamos el pollo, el tomate y el aguacate previamente picados y revolvemos bien. Añadimos también el zumo de limón, comino, cilantro, chile, sal y pimienta al gusto que prefieras.
6.- Finalmente, colocamos la mezcla en las rebanadas de pan y listo, ya podemos degustar de esta súper sencilla receta. Un delicioso bocata de pollo a baja temperatura con aguacate.