Ensalada con aguacate, mozarela y albahaca
Si eres del tipo de persona que se mantiene activa y que le gusta comer saludablemente y sin complicaciones, entonces esta receta de ensalada con aguacate es para ti.
El aguacate tiene muchos nutrientes y ácidos grasos no saturados, además posee una cualidad saciante por la que inhibe el apetito y la ansiedad que se asocia con él. Por esto se recomienda tanto en dietas.
Rápida, sencilla y deliciosa, esta ensalada estilo capresa te saciará el apetito y te aseguramos que querrás agregarla a tu recetario personal.
Ingredientes
- 1 Aguacate mediano y maduro
- 1 Tomate mediano
- 150 gramos de queso mozarela
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación de Ensalada con aguacate, mozarelay albahca
- 1-Corta el aguacate por la mitad, quítale la semilla con ayuda del cuchillo y saca la carne con una cuchara.
- 2-Corta la pulpa del aguacate en cubos grandes para mayor sabor y textura.
- 3-Lava el tomate y córtalo en cubos. Si quieres puedes retirar las semillas
- 4-Trocea las hojas de albahaca de manera rústica con las manos. Los creas o no, hacerlo de esa forma evita que se oxiden tan rápido al no romper con el cuchillo las células de la planta, derramando los líquidos intracelulares que son los que se oxidan.
- 5-Corta el queso mozarela en cubos o desmenúzalo en pequeños trozos, esto dependerá del tipo de queso que adquieras.
- 6-Haz una vinagreta de estilo mediterráneo mezclando dos partes de aceite de oliva con una de aceite balsámico y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 7-¡Listo! Rápido, sencillo y delicioso.
Tips
1.Puedes utilizar tomates cherry en esta receta, al ser más chicos basta con cortarlos a la mitad y podrás terminar el platillo aún más rápido.
2.El vinagre balsámico o aceto balsámico puede ser un poco difícil de conseguir. Si no está a tu alcance sustitúyelo con vinagre de vino, vinagre de cidra o incluso vinagre blanco.
3.Puedes complementar esta receta con piñones o nueces tostadas. Son saludables y su textura crocante complementa la cremosidad del aguacate.
4.Si el queso mozarela contiene mucha grasa para tu gusto, puedes sustituirlo sin problemas por un queso ricota bajo en grasa que puedas desmoronar sobre ensalada.
5. Si tienes suerte y consigues queso mozarela ahumado tipo Scamorza, atrévete a utilizarlo en esta receta (y a romper un poco tu dieta) y no te arrepentirás.
Ensalada con aguacate, mozarela y albahaca
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