Ensalada de pollo y aguacate

Ensalada de pollo y aguacate

Sopa fría de pepino y aguacate

Si se trata de proteger nuestro corazón sin dejar de comer platillos fascinantes y deliciosos, llenos de ácidos grasos como el omega 3 y la oleína
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Acompañamiento, Comidas, Sopa
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 180 kcal

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Nutrition

Calorías: 180kcal
Keyword Atun, Aguacate, Tomate, Pepino, Sopa,
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¿Eres de los que sabe que las ensaladas pueden ser un excelente plato principal y que no son solo una guarnición sin personalidad? Entonces acompáñanos a ver esta receta apetitosa de ensalada de pollo y aguacate.
La combinación de aguacate con la proteína de la carne de pollo resulta en un alimento bastante completo debido a los nutrientes que posee el aguacate. Así que empecemos.

Ingredientes

  • 120 gramos de Pechuga de pollo
  • 2 Aguacates mediano
  • Lechuga romana
  • 1 Cebolla roja
  • ½ Pimiento verde
  • 1 Tomate mediano
  • Cilantro
  • 1 Limón o lima
  • Tortillas de maíz
  • Sal y pimienta

Preparación

  • 1-Corta en cubos la pechuga de pollo, condimenta con sal y pimienta y saltéalas en una sartén con aceite hasta que queden doradas.
  • 2-Corta las tortillas en cuartos y ásalas o fríelas hasta que queden crocantes.
  • 3-Pica la lechuga romana en tiras y la cebolla roja en julianas finas, así su sabor no será demasiado intenso.
  • 4-Haz cubitos pequeños de tomate y pimiento verde, de esta forma la frescura de estos dos ingredientes se sentirá homogéneamente por toda la ensalada, y no en uno u otro bocado; lo que sucedería de cortar trozos más grandes.
  • 5-Pica finamente el cilantro y reserva.
  • 6-Ahora, toma medio aguacate, extrae la pulpa con una cuchara y con ayuda de la licuadora, un procesador de alimentos o un mortero, tritura el aguacate junto con el cilantro y unas gotas de limón o lima, sal y pimienta. Este será tu aderezo verde, cremoso y sabroso. Apostamos a que no habías visto algo igual.
  • 7-Corta el resto de los aguacates en dados.
  • 8- En un bol, mezcla muy bien las tiras de lechuga, los cubos dorados de pollo, los dados del aguacate y medio restante, la cebolla roja en julianas y los cubitos de pimiento y tomate, con el aderezo a base de aguacate y cilantro.
  • 9-Rodea la ensalada con los cuartos de tortilla de maíz crocante y disfruta en un almuerzo o una cena.

Tips

1.      Cuando coloques las tiras de lechuga en el bol, asegúrate de moverlas para que se suelten y den volumen a la preparación.

2.      Incrementa el sabor, sazonando la pechuga de pollo con ajo picado, pimentón molido o prueba con chile para un toque picante especial.

3.      También puedes cocinar la pechuga en la plancha o al vapor.

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