Mojo picón Verde de Aguacate

Mojo Verde de Aguacate

Mojo Verde de Aguacate, es muy saludable. Un dato curioso de esta receta es que al tener zumo de limón nos garantizara que pueda durar varios días en la nevera sin estropearse.

Es un delicioso aperitivo, muy flexible para su preparación, por lo que puedes varias la cantidad de sus ingredientes dependiendo tus gustos.

Ingredientes para como preparar la receta de Mojo de Aguacate

  • 1 aguacate
  • 1 ramo de cilantro fresco
  • Zumo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de agua
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 2 pimientas piconas o pimienta de la puta madre (típicas en Canarias, si no las podéis conseguir, os aconsejo unas cayenas grandes, depende del tamaño, 2-3)

Preparación

  • 1.- Primero nos concentramos en el aguacate, lo picamos en la mitad, sacamos el hueso y extraemos toda la pulpa. Desechamos la cascara y reservamos la pulpa.
  • 2.- Luego, necesitaremos la ayuda de un procesador de alimentos, agregamos los dientes de ajo y los trituramos, seguidamente añadimos el cilantro y un chorrito de aceite de oliva
  • 3.- Deja procesar hasta que todo este bien triturado
  • 4.- Añade el zumo de limón, el agua, sal al gusto y el resto del aceite.
  • 5.- Espera a que todo se triture. La consistencia debe ser parecida a la de una mayonesa, es decir, una salsa bien disuelta.
  • 6.- Finamente servimos o si vas a degustarlo mas tarde, lo guardamos en un envase hermético y lo llevamos a la nevera.
  • El mojo verde es ideal para acompañar ricas ensaladas y pescados.

Mojo Verde de Aguacate

Mojo Verde de Aguacate

Es un delicioso aperitivo, muy flexible para su preparación, por lo que puedes varias la cantidad de sus ingredientes dependiendo tus gustos.
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Tiempo de preparación 10min
Tiempo de cocción 10min
Tiempo total 20min
Plato Aperitivo
Cocina American, Americana, Mediterránea, Mediterranean
Raciones 4
Calorías 90kcal

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Notas

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Nutrition

Calorías: 90kcal
Keyword quinoa, vegana, verduras
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