Sopa de aguacate para dieta

Sopa especial de aguacate para dieta

Si creías que no había forma alguna en que el aguacate pueda usarse en la cocina, que tu ya no conozcas, te retamos enseñándote esta curiosa y deliciosa receta de sopa de aguacate, llena de sabores frescos, profundos y complejos. Además, esta sopa tiene doble personalidad, puedes servirla fría o caliente según tu ánimo y la temperatura afuera de tu hogar. Acompáñanos a afrontar el invierno o el verano con esta receta.

Ingredientes de sopa de aguacate para dieta

  • 2 Aguacates maduros
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 hoja de puerro
  • 1 pimiento verde
  • Salvia
  • 200 ml de crema de leche
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Jalapeños
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación

  • 1-Pica la cebolla, el diente de ajo, la hoja de puerro y el pimiento, también un poco de chile jalapeño según tu gusto por el picante. Sofríe todos los ingredientes en una sartén con aceite de oliva y agrega sal para ir saborizando.
  • 2-Añade el caldo de pollo y una o dos hojas de salvia, y deja hervir por 5 a 10 minutos, luego agrega la crema de leche y remuévela un par de minutos.
  • 3-Abre los aguacates, deshazte de los carozos y extrae la cremosa pulpa. Córtala en cubos.
  • 4-En un bol, licúa o procesa los cubos de aguacate con el caldo y el sofrito hasta lograr una textura homogénea. No olvides rectificar el punto de sal y añadir una pizca de pimienta blanca recién molida.
  • 5-Si probarás la versión fría de esta sopa, deja enfriar el caldo antes de licuar. Si gustas la versión añádelo caliente y regresa todo al fuego por unos minutos para que atemperar el aguacate dentro de la preparación.
  • 6-Cuela la preparación con un colador de malla fina o un chino, para eliminar posibles restos fibrosos de las verduras y lograr una textura mucho más tersa.
  • 7-Sirve y decora con rodajas de aguacate y de jalapeño para más impacto. También unas hojas de cilantro y un poco de zumo de limón para un toque fresco.

Tips

1. Si te parece muy espesa tienes la opción de agregar más agua o no agregar la crema de leche y que quede más ligera, lo que puede resultar más apetitoso para ti para la versión fría de esta sopa.

2. Aumenta la potencia del sabor con cilantro directamente licuado junto con el aguacate.

3. te aconsejamos que veas la receta de sopa fría de aguacate

Sopa especial de aguacate para dieta

Sopa de aguacate para dieta

Si creías que no había forma alguna en que el aguacate pueda usarse en la cocina, que tu ya no conozcas, te retamos enseñándote esta curiosa y deliciosa receta de sopa de aguacate
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Sopa
Cocina Americana, Mediterránea
Raciones 5
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Aguacates maduros
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 hoja de puerro
  • 1 pimiento verde
  • Salvia
  • 200 ml de crema de leche
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Jalapeños
  • Sal
  • Pimienta blanca

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Notas

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Nutrition

Calorías: 150kcal
Keyword Aguacate, Facil y Rapidas
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